Sấy nhiệt đã trở nên quan trọng trong hầu hết các lĩnh vực chế biến công nghiệp. Ngoài các thói quen phổ biến dựa trên sự dẫn truyền, đối lưu hoặc bức xạ hồng ngoại, sấy nhiệt bằng năng lượng vi sóng là một giải pháp hấp dẫn cho nhiều vấn đề trong công nghệ xử lý.
Trong trường hợp sấy vi sóng, nhiệt được tạo ra bằng cách chuyển trực tiếp năng lượng điện từ thành động năng. Nhiệt được tạo ra sâu bên trong vải được sấy khô.
Hình 1. So sánh giữa sấy với lò vi sóng và phương pháp sấy thông thường
Vật liệu sấy Al2O3 -granules, 2 mm
X = độ ẩm trong sản phẩm, tính bằng kg / kg
Pmw = công suất lò vi sóng như được điều chỉnh trên thiết bị
T = nhiệt độ [tính bằng ° C] được đo trong luồng không khí [m3 / h]
Ưu điểm của sấy vi sóng:
So với các phương pháp sấy thông thường (gia nhiệt từ bên ngoài vào bên trong bằng cách dẫn nhiệt), lò vi sóng thể hiện cái gọi là gia nhiệt thể tích và có những ưu điểm sau:
• Độ dốc nhiệt độ về phía bề mặt, tức là nhiệt độ bên trong cao hơn nhiệt độ bên ngoài, dẫn đến áp suất riêng phần cao hơn dẫn chất lỏng bay hơi lên bề mặt
• Do đó, lớp bề mặt không khô hoàn toàn và bề mặt vẫn thấm.
• Chất lỏng bay hơi bên trong sản phẩm được phát ra thông qua cấu trúc xốp của hệ thống mao quản lớn của vật liệu rắn, dẫn đến tốc độ sấy cao hơn.
• Việc đun nóng nước và hầu hết các dung môi hữu cơ xảy ra có chọn lọc - tổn thất điện môi của nước lớn hơn so với các sản phẩm khô
• Làm khô nhanh và triệt để các sản phẩm ướt có độ dẫn nhiệt thấp
• Lớp dày khô tĩnh mà không mất ma sát
• Tổng hiệu suất cao của các ứng dụng năng lượng
• Kiểm soát tốc độ cao của việc cung cấp năng lượng
• Thời gian xử lý ngắn, phù hợp cho sản xuất tự động
