Nồi áp suất hầm xương 500 Lít

Nồi áp suất là loại nồi được đậy kín và có van điều khiển áp suất hơi bên trong. Khi nồi nóng lên, chất lỏng bên trong chuyển thành hơi nước làm tăng áp suất trong nồi. Hơi nước áp suất cao này có hai tác dụng chính:

1. Tăng nhiệt độ sôi của nguyên liệu nấu bên trong nồi

Khi bạn nấu món gì đó liên quan đến nước, chẳng hạn như món hầm, nước luộc xương hoặc rau hấp, nhiệt khi nấu sẽ bị giới hạn ở nhiệt độ sôi của nước là 100 độ (212 độ F). Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng nồi áp suất để nấu, nhiệt độ sôi của nước có thể tăng lên tới 121 độ (250 độ F) do áp suất được tạo ra. Nhiệt độ cao hơn này giúp thức ăn chín nhanh hơn và hiệu quả hơn.

2. Đổ chất lỏng vào nguyên liệu nấu ăn

Khi áp suất tăng lên, nó sẽ tạo ra một lực đẩy chất lỏng vào sâu trong thực phẩm. Quá trình này không chỉ giúp tăng tốc thời gian nấu mà còn tăng cường độ mềm cho các miếng thịt dai. Áp lực mạnh giúp phá vỡ các sợi của thịt, khiến thịt trở nên mọng nước và có hương vị hơnđầy đủ.